Franchetti

  • Full Screen
  • Wide Screen
  • Narrow Screen
  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size
Sei qui: Rassegna Stampa "Mangiare alla giudìa": domani l'incontro di cultura ebraica (GAZZETTA DI MANTOVA 22/01/2014)

"Mangiare alla giudìa": domani l'incontro di cultura ebraica (GAZZETTA DI MANTOVA 22/01/2014)

E-mail Stampa PDF
Il ciclo di incontri sulla Cultura Ebraica, "Quattro millenni per un immaginario", prosegue domani con "Mangiare alla giudìa: la kasherùt dal libro della Genesi a Mantova". Sostenuto dalla Fondazione Franchetti con l'associazione "Man Tovà. La città della manna buona", il progetto è curato dall'ebraista Stefano Patuzzi che sarà protagonista assoluto del prossimo appuntamento. «Parlerò dei cibi consentiti attraversando un periodo di circa tre millenni ha detto Patuzzi -. Agli inizi della Torah, il regime alimentare era sostanzialmente vegetariano, poi è stata introdotta la carne, con divieti specifici. Consentiti, per volontà divina, erano e sono l'oca e il bovino, ruminanti a zoccolo diviso in due parti, vietato il maiale». Oltre al tema della conferenza sarà infatti l'occasione per l'autore di parlare anche del suo ultimo libro pubblicato. Una tavola apparecchiata. Il mangiare degli ebrei e il caso di Mantova edito nella Collana del Gusto de Le Regge dei Gonzaga. «E' stato pubblicato per la prima volta in anastatica, con traslitterazione. Per chi non legge i caratteri ebraici, il carme "Fate onore al bei purim", un menù di circa trenta portate, tra dolci e salato, che fissa m una sorta di istantanea il paesaggio culinario dell'epoca d'oro della comunità ebraica a Mantova, l'inizio del Seicento. Il volume ebbe fortuna e diffusione in molte altre comunità italiane». Le foto originali provengono dalla biblioteca di Oxford e sono state riproposte nella nuova pubblicazione. L'appuntamento, come sempre aperto al pubblico gratuitamente, si terrà nella sede della Fondazione Università di Mantova, in via Scarsellini 2, a partire dalle 21. Il ciclo di incontri ha il patrocinio della Comunità ebraica di Mantova.

Questo sito utilizza i cookie per migliorare servizi ed esperienza dei lettori. Se decidi di continuare la navigazione accetta il loro uso Guarda nel dettaglio i termini della legge privacy policy.

Accetto i cookies per questo sito.